RICETTA DEL GIORNO
Spaghetti alla disperata dell’amico Leonardo
1 giugno, venerdì, san Giustino
Fate soffriggere nell'olio d'oliva, in un capiente tegame, le cipolle tagliate sottilmente, quindi unite i pomodori freschi sbollentati e spellati, le olive tritate, i capperi, i funghi freschi o surgelati, le acciughe, una spruzzata di origano secco, basilico in foglie, pepe e sale, e lasciate cuocere dolcemente.
Intanto, lessate al dente, in abbondante acqua salata, gli spaghetti, scolateli e saltateli nel tegame della salsa. Mescolate bene e servite con o senza formaggio pecorino grattugiato, secondo i gusti.
di Palmina Cannone
01/06/2012 alle 07:07:08
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