“Tipicamente in Fasano”: la cucina di Tenuta Monacelle per un gustoso showcooking conclusivo

FASANO - Il primo freddo autunnale non ha impedito la riuscita dello spettacolo conclusivo del Festival enogastronomico “Tipicamente in Fasano”, inaugurato giovedì 19 settembre nell'area portuale di Savelletri. Ieri sera (domenica 22 settembre) il cuoco Domenico Schena di Tenuta Monacelle ha padroneggiato in cucina per l'ultimo showcooking della kermesse culinaria. Il menù del giorno prevedeva: insalata mista di verdure locali (pomodori della regina, cocomeri barattieri, ecc.), “riganari” come primo piatto e coniglio al forno abbinato a una purea di rape e acciughe. I visitatori hanno potuto degustare le pietanze elaborate con prodotti pugliesi, scegliendo tra gli stand un vino da accompagnare al companatico.

L'evento è stato condotto da Antonio Lorusso, affiancato dai simpatici Fabrizio Giannuzzi e Mino Barletta, che hanno intrattenuto il pubblico con divertenti sketch e canzoni modificate con parole a tema: per cominciare, “Una frisella sul mare”. Come assaggiatori in giuria erano presenti: i fratelli Aldo e Massimiliano Consonni oltre ad Antonio Ladisa, rispettivamente proprietari e manager del resort Tenuta Monacelle; Palmina Cannone, autrice del libro “I sapori ritrovati. Ricette e usanze di casa nostra”; Angelo Costantini, presidente dell'Associazione di marchio e tutela del capocollo di Martina Franca, Nicola Acchielli di "Eccelsa" e Donato Gentile, direttore della filiale di Pezze di Greco del Credito Cooperativo di Locorotondo. La manifestazione ha riscosso notevole successo anche nella serata finale. L'appuntamento è per la prossima edizione, magari per la futura programmazione estiva.