Una giornata all'insegna delle erbe a Cocolicchio

FASANO - Domenica 19 maggio, dalle ore 9, l'associazione culturale "Domus Apuliae" organizza una lezione condotta dalla dott.ssa Angela Karoline Pantaleo Ertler sulle erbe mediche del territorio della bassa Murgia con successiva passeggiata alla ricerca di quelle che abbiamo imparato a riconoscere e che sin dai tempi più antichi sono considerate i migliori “medici naturali “come citato nel papiro egizio di Ebers, risalente al 1550 a. C.

Oggi va aumentando sempre più la tendenza ad utilizzare prodotti sicuri ed assolutamente naturali ricavati da piante medicinali per mezzo di tecniche moderne che amplificano il riconoscimento dei principi attivi presenti nelle piante ,i cosiddetti fitocomplessi. A differenza di un tempo, in cui le piante venivano unicamente utilizzate sotto forma di decotti, infusi o impiastri,le nuove tecniche di estrazione e impiego dei principi attivi, ci consentono di utilizzare questo tipo di preparazioni in gocce, capsule, tavolette, garantendo la titolazione e standardizzazione precisa dei principi attivi. Lo spirito con cui vivremo questa giornata è quello che ci consentirà di imparare a riconoscere ed utilizzare alcune delle principali piante che troviamo spontanee nelle nostre campagne tant'è che una volta conclusa l'escursione, a pranzo degusteremo varie pietanze i cui ingredienti saranno proprio quelle erbe che avremo imparato a riconoscere lungo il percorso.

La retta per la partecipazione è di 25 Euro e comprende l' iscrizione all'associazione per l'anno 2013, la lezione, la passeggiata ed il pranzo. Le iscrizioni saranno aperte fino a venerdì 17 maggio. Per prenotazioni: 333/7253476 oppure 3315341387. I partecipanti sono tenuti a partecipare all'attività proposta in coerenza con i seguenti accorgimenti: Richiesta puntualità; Se un partecipante è in possesso di cani, munirsi di guinzaglio e museruola; Se presenti minorenni, questi dovranno essere accompagnati da un genitore o da chi ne fa le veci per assicurare una costante vigilanza al fine di porre in atto ogni misura necessaria a diminuire eventuali rischi all'interno dell'area dove si svolge l'attività; mantenere pulito l'ambiente; abbigliamento comodo.

Programma: ore 9 accoglienza c/o Abitazione di Vitudd (Cocolicchio); ore 9.30 Colazione di benvenuto con ciambellone della nonna e latte freschissimo appena munto; ore 10 escursione alla ricerca delle erbe, declamazione, chiacchierata "Impariamo a riconoscere le erbe"; ore 13.30 degustazione con il seguente menù: antipasto a base di cicorielle di campagna alla maniera di Vitudd, provola di Locorotondo e capocollo di Martina; laganari con salsa di pomodoro e basilico fatti in casa; involtini di carne alla Verdeca del Canale di Pirro; vini biologici della casa; rombi di frittata alle erbe; insalata di pomodori ed erbaggi; dolci; vino mielato; crostata della nonna; frutta di stagione.