'Eccellenze a confronto': concorso regionale Junior Cup all'Alberghiero di Fasano

FASANO - Si terrà oggi (martedì 30 gennaio) dalle ore 9 alle 12 presso la sala Agape dell'Istituto Professionale Alberghiero "Salvemini" di Fasano, presieduto da Rosanna Cirasino, nell'ambito del progetto "Eccellenze a confronto", il concorso regionale Fib (Federazione Italiana Bar) Junior Cup. In gara sei istituti alberghieri pugliesi: "Enrico Mattei" di Vieste, ""Elsa Morante" di Crispiano, ""Ettore Majorana" di Bari, "Cataldo Agostinelli" di Ceglie Messapica, "Presta - Columella" di Lecce, "Angelo Consoli" di Castellana Grotte. Oggetto del concorso, rivolto agli studenti delle classi terze, quarte e quinte, in collaborazione con la Fib, sono la preparazione e somministrazione del cocktail, la caffetteria e la pizzeria, con tema il Carnevale.

Il Professionale Alberghiero "Salvemini" di Fasano, in quanto istituto ospitante, partecipa fuori concorso con il cocktail "Confetto", che rimanda nell'estetica al classico dolce carnascialesco, realizzato e presentato dalle alunne Pamela Bagorda, Milena Potenza e Maria Semeraro della classe IV sezione D. L'alunno Angelo De Mola, della classe V sezione B, preparerà invece la pizza "Martedì grasso". Al termine del concorso, dalle ore 12 alle 13 circa, seguirà una masterclass per gli operatori di settore (bar, ristoranti e hotel): tre aziende presenteranno i prodotti e il loro uso, consentendo agli alunni di acquisire ulteriori competenze e conoscenze. Referente del progetto "Eccellenze a confronto" è la professoressa Giusi Ligorio; referenti del concorso "Fib" sono i professori Martino Ciaccia e Giovanni Legrottaglie.