Concluso il progetto 'In vino veritas' alla 'Don Milani' di Montalbano

FASANO - Si è svolta nella serata di mercoledì scorso (13 dicembre), nell'aula Magna della Scuola Primaria “don Milani”, la presentazione e la degustazione del vino prodotto dagli alunni delle classi 3^A e 4^A a conclusione del progetto “In vino veritas”. Gli insegnanti Lombardo, Palazzo, Spalluto, Grassi e Decandia hanno offerto agli alunni la possibilità di vivere esperienze pratiche per conoscere le moderne tecniche agricole e di acquisire comportamenti di rispetto, di valorizzazione del proprio territorio e delle proprie tradizioni. Tale concetto è stato ripreso dal Dirigente Silvestro Ferrara che ha messo in risalto l'importanza delle finalità di tale progetto. Il vino, fantasiosamente denominato “L'allievo di Montalbano”, perché realizzato dagli alunni, è il risultato di un intenso lavoro. L'iniziativa progettuale è stata avviata con lezioni in classe sull'uva e sul vino, seguita da prove pratiche di vendemmia svoltesi presso l'Istituto Agrario “ Basile-Caramia” di Locorotondo, sotto la sapiente guida del professore Ignazio Zara.

Successivamente, la pigiatura da parte degli alunni è avvenuta nel cortile della scuola aiutati da Giuseppe Rosaro, Cosimo Semeraro, Giacomo Moretti. Il mosto ottenuto è stato lasciato in posa per la fermentazione. Nell'aula Magna, resa suggestiva dalla scenografia a tema, è stato proiettato un video che ha raccontato in maniera allegra e festosa i momenti più significativi della vendemmia e della successiva produzione del vino. “Un vino giovane” è stato così presentato da Giovanni Semeraro, vice presidente della fondazione sommelier di Puglia . Accompagnati dalle note del celeberrimo brindisi “Libiam nei lieti calici”, tutti i genitori hanno potuto degustare “L'allievo di Montalbano”. La serata è stata allietata dagli amici Impronte di Puglia che insieme ai bambini hanno danzato gioiosamente balli tradizionali. Il tutto si è concluso a “pettole e vino”.