Saperi e sapori della Selva in un incontro organizzato dall'Utl di Fasano

FASANO - “La Selva racconta la sua terra, scrigno di salute, longevità, benessere e sapori ritrovati”: questo il tema di un incontro svoltosi ieri sera (venerdì 19 agosto) alla Casina municipale, organizzato dall'Università del Tempo Libero "S. Francesco d'Assisi" di Fasano. Per l'occasione sono intervenuti il nutrizionista Domenico De Mattia, l'agronomo Cosimo Damiano Guarini e Palmina Cannone, presidente dell'Utl.

I relatori, ognuno nel proprio settore di competenza, hanno disquisito su tematiche relative alla Selva. Palmina Cannone ha narrato, con cenni storici, di come ci si alimentava alla Selva negli anni passati sino ad arrivare ai giorni nostri. Cosimo Damiano Guarini ha invece trattato argomenti relativi all'alimentazione e soprattutto sulle qualità dell'olio extravergine d'oliva mentre Domenico De Mattia ha basato il suo intervento sulle proprietà benefiche della dieta "meridionale" e della qualità nutrizionali degli alimenti.