A Cocolicchio 'Sagra delle fave con contorni e frittelle' tra vecchi sapori e tradizioni

FASANO - Con le calde e piacevoli serate estive, rischiarate dal bagliore della luna e delle stelle che illuminano la calce e le “chiancarelle” dei famosi trulli nella nostra amata Valle d'Itria, arriva anche un appuntamento enogastronomico che approfitta di questo incantevole scenario e rappresenta il fiore all'occhiello delle manifestazioni di questo genere a Fasano, nel brindisino. Precisamente in contrada Cocolicchio, dove i trulli e le “cummerse” regnano sovrani.

La serata protagonista in questione, sarà domani (sabato 20 agosto), dalle ore 21, in cui si svolgerà la ottava "Sagra delle fave con contorni e frittelle". L'appuntamento gastronomico arrivato ormai al suo 8° anno consecutivo, ideato e realizzato dall'associazione culturale Cocolicchio, in cui tutti gli organizzatori mirano a risaltare i piatti tipici della civiltà contadina, quali, in questo caso, le fave accompagnate dai prodotti della nostra terra come le cipolle, cocomeri, “cornaletti” (tipici peperoni fritti) che sono un contorno essenziale alle fave, insieme alla zucchina “alla poverella”, così come viene chiamata tra gli abitanti del posto. Quale occasione migliore per esaltare i frutti della nostra Puglia, affinchè vengano apprezzati dagli occhi e dai palati dei numerosi turisti che provengono da diverse parti d'Italia e non solo che affollano Alberobello, Castellana Grotte, Locorotondo, la Valle d'Itria e le nostre spiagge alla ricerca di serate succulenti, magari accompagnate da scenari suggestivi di cui poter parlare al loro rientro, come nella manifestazione enogastronomica appena descritta, in cui sarà partecipe anche il folklore, a cura del gruppo "Impronte di Puglia", in un periodo estivo che fa da sfondo alla “Notte della Taranta”, nella vicina “Grecia salentina” e raggiunge il suo massimo splendore in una terra ricca di paesaggi, tradizioni, storia e gastronomia ineguagliabili.