'Il mare in tavola': confronto sui prodotti ittici all'Alberghiero di Fasano

FASANO - L'Ordine dei Medici Veterinari della Provincia di Brindisi, in collaborazione con l'Istituto Professionale Alberghiero "G. Salvemini" di Fasano, organizza domani (martedì 26 gennaio) "Il mare in tavola: aspetti igienico - sanitari e nutrizionali dei prodotti ittici". La manifestazione è rivolta non solo agli studenti dell'Alberghiero, ma anche agli esterni. I lavori avranno inizio alle ore 9:00 e proseguiranno per tutta la mattinata.

Gli studenti dell'Alberghiero, coordinati dai docenti Nicodemo Vinci, Pasqua Pepe, Giusi Ligorio, Vito Natale, Leo Marasciulo e Giovanni Legrottaglie, per l'occasione prepareranno in cucina svariati prodotti ittici, che saranno serviti ai presenti, sotto forma di buffet, al termine della manifestazione. Si rinsalda, dunque, la collaborazione tra l'Ordine dei Medici Veterinari di Brindisi e l'Istituto Alberghiero presieduto da Rosa Anna Cirasino. L'anno scorso, infatti, sempre l'Ordine dei Medici Veterinari di Brindisi organizzò presso l'Istituto Alberghiero un convegno di ricerca scientifica sulle api.