Il pesca spada raccontato in un convegno a Savelletri

FASANO - Mercoledì 12 agosto, dalle ore 19, a Savelletri, in Largo Amati, si svolgerà l'incontro "Savelletri racconta il pesce spada". L'evento, rappresentando un importante occasione per la promozione e la valorizzazione del territorio costiero, del comparto della pesca e della risorsa ittica, è stato realizzato in collaborazione con il Gac Mare degli Ulivi che sarà presente anche con uno desk istituzionale. Il programma prevede inizialmente i saluti del consigliere regionale Fabiano Amati, del sindaco di Fasano Lello Di Bari, di Stefano L'Abbate in rappresentanza del Coni, di Giovanni Misasi in rappresentanza dell'associazione scientifica "Biologi senza frontiere", del presidente del "Gac Mare degli Ulivi" Pierantonio Munno e della dirigente dell'istituto alberghiero di Fasano Rosa Anna Cirasino.

Poi spazio ai relatori. Palmina Cannone, presidente dell'Università del Tempo Libero di Fasano, intervisterà Angelo e Nicola De Mattia sul tema "La scoperta della pesca del pesce spada"; Domenico De Mattia, nutrizionista, presidente di Alia Fastigia, relazionerà sul tema "Aspetti biologici e nutrizionali del pesce azzurro e del pesce spada"; il nutrizionista Claudio Pecorella parlerà sul tema "Come riconoscere le frodi del pesca spada"; rappresentanti del Gac "mare degli Ulivi", la cooperativa "Pescatori Socopes" e quella dei "lavoratori della pesca F. De Leonardis" parleranno sul tema "Valorizzazione del pesce azzurro e del pesce spada"; Carlo Franzisi di Assaporagionando discuterà sul tema "La tipicità del territorio con i suoi prodotti alimentari"; infine Pasqua Pepe dell'Alberghiero di Fasano e Gregorio Barletta dell'osteria "a' cr'janz" di Putignano si occuperanno del pesce spada nel piatto.

La manifestazione si concluderà con la degustazione di prodotti tipici, pesce azzurro e pesce spada.